酸性蛋白酶（Acid protease, ACP）試劑盒說明書

微量法 100T/48S

注意：正式測定之前選擇 2-3 個預期差異大的樣本做預測定。

測定意義：

ACP 是一種在酸性環境下催化蛋白質水解的酶。該酶主要用于酒精發酵、啤酒釀造、毛皮軟化、果酒澄清、醬油釀造、飼料等。

測定原理：

酸性條件下，ACP 催化酪蛋白水解產生酪an酸；在堿性條件下，酪an酸還原磷鉬酸化合物生成鎢藍；鎢藍在 680nm 有特征吸收峰，通過測定其吸光度增加，來計算 ACP 活性。

酸性蛋白酶試劑盒   離子系列-常備現貨

組成：

試劑一的配制：臨用前按液體一：液體二：蒸餾水=90（μl）：20（μl）：21（ml）的比例配制，現配現用，如出現白色絮狀沉淀則不能用。

試劑二：粉劑×1 瓶，4℃保存。臨用前加 4ml 蒸餾水溶解。

試劑三：粉劑×1 瓶，4℃避光保存。臨用前加入 10ml 試劑一，沸水浴中磁力攪拌溶解。（可在燒杯上蓋一層保鮮膜，注意觀察，避免水分全部蒸發，一般加熱 15-30 分鐘，該試劑為過飽和試劑，充分混勻后仍

出現顆粒物不溶物不影響使用）。

試劑四：粉劑×1 瓶，4℃保存。臨用前加入 20ml 蒸餾水溶解。

標準品：液體 1ml×1 支，0.25μmol/ml 標準酪an酸溶液，4℃保存。

具體產品的參數以收到產品說明書的參數為準

自備儀器和用品：

水浴鍋、磁力攪拌器、可調式移液槍、可見分光光度計/酶標儀、微量玻璃比色皿/96 孔板、0.5 ml EP

管和蒸餾水。

粗酶液提取：

1、試劑一的配制：見試劑的組成和配制。

2、組織：按照組織質量（g）：試劑一體積(ml)為 1：5~10 的比例（建議稱取約 0.1g 組織，加入 1ml 試劑一）冰浴勻漿，8000g，4℃離心 10min，取上清，即粗酶液。

3 、血清或培養液：直接測定

4 、細菌、真菌：按照細胞數量（104 個）：試劑一體積（ml）為 500~1000：1 的比例（建議 500 萬細胞加入 1ml 試劑一），冰浴超聲波破碎細胞（功率 300w，超聲 3 秒，間隔 7 秒，總時間 3min）；然后 8000g， 4℃，離心 10min，取上清置于冰上待測。

測定步驟：

1. 分光光度計/酶標儀預熱 30min，調節波長到 680 nm，蒸餾水調零。

2. 試劑二、試劑三和試劑四置于 30℃水浴保溫 30min。

3. 對照管：取 0.5 ml EP 管，加入 20μl 粗酶液，40μl 試劑二，混勻后置于 30℃水浴保溫 10min；加入 40μl試劑三，混勻后 8000g，4℃離心 10min；取 40μl 上清液，加入新的EP 管，再加入 200μl 試劑四，40μl 試劑五，混勻后置于 30℃水浴保溫 20min，取 200μl 于微量玻璃比色皿/96 孔板，680nm 測定光吸收，記為 A對照管。

4. 測定管：取 0.5 ml EP 管，加入 20μl 粗酶液，40μl 試劑三，混勻后置于 30℃水浴保溫 10min；加入 40μl試劑二，混勻后 8000g，4℃離心 10min；取 40μl 上清液，加入新的EP 管，再加入 200μl 試劑四，40μl 試劑五，混勻后置于 30℃水浴保溫 20min，取 200μl 于微量玻璃比色皿/96 孔板，于 680nm 測定光吸收，記為A 測定管。（注意與空白管不同，先加試劑三，后加試劑二）

5. 空白管：取 0.5 ml EP 管，加入 40μl 蒸餾水，200μl 試劑四，40μl 試劑五，混勻后置于 30℃水浴保溫 20min，取 200μl 于微量玻璃比色皿/96 孔板，于 680nm 測定光吸收，記為A 空白管。

6. 標準管：取 0.5 ml EP 管，加入 40μl 標準品，200μl 試劑四，40μl 試劑五，混勻后置于 30℃水浴保溫 20min，取 200μl 于微量玻璃比色皿/96 孔板，于 680nm 測定光吸收，記為A 標準管。

ACP 活性計算公式：

1. 按照樣本蛋白濃度計算

ACP 活性單位定義：30℃每毫克蛋白每分鐘水解產生 1nmol 酪an酸為 1 個酶活單位。

ACP 活性（nmol/min /mg prot）= C 標準品×（A 測定管－A 對照管）÷（A 標準管－A 空白管）×V 反總÷(Cpr×V1)÷T= 125×（A 測定管－A 對照管）÷（A 標準管－A 空白管）÷Cpr 2．按照樣本質量計算

ACP 活性單位定義：30℃每克樣品每分鐘催化水解產生 1 nmol 酪an酸為 1 個酶活單位。

ACP 活性（nmol/min /g 鮮重）=C 標準品×（A 測定管－A 對照管）÷（A 標準管－A 空白管）×V 反總÷

（W×V1÷V2）÷T= 125×（A 測定管－A 對照管）÷（A 標準管－A 空白管）÷W

3. 按照液體體積計算

ACP 活性單位定義：30℃每毫升樣品每分鐘催化水解產生 1nmol 酪an酸為 1 個酶活單位。

ACP 活性（nmol/min/ml）=C 標準品×（A 測定管－A 對照管）÷（A 標準管－A 空白管）×V 反總÷V1÷T= 125×（A 測定管－A 對照管）÷（A 標準管－A 空白管）

1. 按照細胞數量計算

ACP 活性單位定義：30℃每 10⁴ 個細胞每分鐘催化水解產生 1nmol 酪an酸為 1 個酶活單位。

ACP 活性（nmol/min /10⁴ cell）=C 標準品×（A 測定管－A 對照管）÷（A 標準管－A 空白管）×V 反總÷（細胞數量×V1÷V2）÷T= 125×（A 測定管－A 對照管）÷（A 標準管－A 空白管）÷細胞數量

C 標準品：0.25 μ mol/ml 標準酪an酸溶液；V 反總：酶促反應總體積，0.1ml；Cpr：粗酶液蛋白質濃度（mg/ml）； V1：加入反應體系中粗酶液體積（ml），0.02 ml；V2：提取液總體積（ml），1ml；T：催化反應時間（min）， 10min；W：樣品質量（g）。

注意事項：

1. 試劑一按操作指示配制，用多少配多少，出現白色絮狀沉淀則不能用。

2. 臨用前配制的試劑配置好后 3 天內使用完畢。

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